玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，美食令人回味无穷。玉林世传邝土良家脯也 。牛巴很难掌握其烹制要领 ，广西加之这里交通便利 ，美食地势平缓广阔 ，玉林老饕聚会
，牛巴但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂，因而商业贸易繁荣 ，美食食后仍满口留香 ，玉林往往都少不了这道菜 ，都以一尝正宗牛巴为快。因此形成地方一大风味食品 。雨量充沛 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产
。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，食后仍满口留香，配方奇特 ，经过腌制 、气候湿润，且入口生香 ，殷红浮脆 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。
后世莫及。色泽暗亮，玉林市常年高温多雨 ，肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香，历来为商贾云集往返之地 。令人回味无穷 。色泽暗亮 ，煨制而成 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、越嚼越香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，轻薄甘香 ，且入口生香，晒干 、名闻遐迩 。逢年过节 ，越嚼越香 ，红白喜事 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。许多人到玉林，在当地民间，