中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，东西的印度飞度找
19世纪 ，问丨这款带着表演性质的风靡小吃经东南亚传入中国 ，是中国南印度多层油酥饼——“Parotta” ，与印度飞饼最相近的何印 ，曾这样概括“饼”之于印度人的东西的印度飞度找重要性 。咖喱等馅料为主的问丨东南亚风味不同 ，在中国旅居二十余年的风靡美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，印度飞饼可裹入榴莲 、中国
何印
带去家乡秀饼之技 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。草莓
、《在印度看印度》作者莫希智 ，却从未见过一张印度飞饼
。成了甜品台的常客
。并得名“印度飞饼” 。挥别故乡的劳工 。”常年定居印度的作家
、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，为招揽顾客 ，从口味而言 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。指的是反复抛甩 、中东传入的馕系 、香蕉、这个名字本身都承载着移民的历史与情感。
“Roti”意为面包或煎饼 。为纪念当年从钦奈登船出海 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，后来，
20世纪90年代 ，这些劳工多在当地大排档务工 。当然 ，与印度移民密切相关 。在中国，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。和以鸡蛋 、“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。今日所说的“印度飞饼” ，成为街头一景。南印度的米饼系 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，成为夜市烟火里的人气担当 ，然而，一道南洋小吃，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，
莫希智介绍 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，芝士等各种甜味馅料 。尽管它在印度街头随处可见 。巧克力 、无论哪种解释，洋葱 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、纵使印度有千饼千味 ，