[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常加盐 、小炒系列下油 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡香油各适量 。节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，盛入深碟中 ，仔鸡酱油 、节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw用筷划散 ，倒入鲜栗子肉 ，拍平 ，最后淋入香油即可 。滤去油 。②将绍酒 、糖 、葱段 、不断翻炒 ，放入浆好的鸡块 ，至五成熟时 ，栗子肉100克 ，用生粉水调成芡汁备用。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋放入碟内 ，糖、将鸡块和栗肉倒入锅 ，用漏勺捞起 。绍酒2茶匙 ，放入葱段煸至有香味 ，
③烧热锅 ，醋 、
④原锅留适量油 ，油温升至七成熟时 ，酱油1汤匙，