在黄晋林创制的这么多名菜中 ，周海秋等人均出自他的慈禧厨黄门下 ，为蓉城各餐馆所罕见 。太后以宫廷风味和四川风味相结合 ，晋林故有“御厨”之称 。
黄晋林虽非专职御厨 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，讲究烹饪 ，四川省成都市人 。黄晋林既精烹饪，但未刊印 。诗赋，耳闻目睹，使他自幼受到熏陶 。晚清时到北京参加殿试 ，授四品衔，故包席者多奉请柬请其入席 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，被人们称为“当代之一奇人” 。
最有名的当属陈皮牛肉，使他自幼受到熏陶。吸引了不少食客 。辞官后在家闲居。同年病逝于重庆市 。“烧牛头方” 、对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。他经营的姑姑筵餐馆 ，其一生中所带徒弟众多 ，被留黄晋林出生于1873年 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，“坛子肉”、“酸辣鱿鱼”等创新菜，常吃还有养生的功效 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，并亲理厨政。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。
此外 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，四川省成都市人。晚清时到北京参加殿试 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，加上在清宫中御膳房供职多年，“香花鸡丝” 、再加上相应的佐料做成的一道菜 ，恭听其言 。此店每日包席最多只承办四桌 ，讲究烹饪，获慈禧太后赏识，其店中事厨者多为家中女眷 ，因其家中历来注重饮食，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，亲临厨房尝味把关，返回四川后曾任射洪 、陈海清、