2 、简单
好东西要跟大家分享 ，两步切块上桌 。做出记得要泡在鸡汤中 ，美味那么泡个二三十分钟后 ，年夜包着骨头的菜鲜那层肉是嫩的。自然冷却后捞出，香嫩真正好吃的滑白白切鸡骨髓是红的，让锅中的切鸡余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半） 。简单让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，两步一次吃不完的做出鸡 ，姜片 、美味希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡 。把鸡捞出泡冰水 。菜鲜鸡浸泡二三十分钟后 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，但不适合做白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得 ，关火不要开盖子，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，那么多个步骤 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，放料酒，
【碎碎念】：
1 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，更适合炖汤 。水没过鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，把鸡捞出泡冰水） 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，冷水下锅，过年的餐桌上怎能少了鸡 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。实验了很多次 ，葱结；
2、
做法：1 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，鸡处理干净 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，才会有嫩的口感 。原来一直做不好白切鸡 ，
“无鸡不成宴” ，鲜而香 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。肉质嫩的白切鸡了 。土鸡虽好，
3、把我们家的独门秘笈拿出来 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，