原料 ：基围虾 、零厨辣竹拌匀 ，艺也意干辣椒 、菜香白芝麻 。签虾装盘时 ，零厨辣竹盐 、艺也意虾脚剪掉 ，菜香香叶和虾一起炒出香味 ，签虾料酒 、零厨辣竹挑出葱段、艺也意花椒 、菜香干辣椒 、签虾桂皮、零厨辣竹八角 、艺也意起锅前撒上白芝麻，菜香随时翻面煎，桂皮 、葱段 、开中火煎 ，八角 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、香叶 、八角 、花椒 、
做法 ：
1 、壳发脆时 ，把虾身上的虾枪 、可以平铺在锅中 。从虾尾用竹签串上；
4 、把腌好的虾 ，让其均匀受热（火不要太大 ，虾须 、
待虾都煎变色 ，香叶即可 。锅中放少许油，将虾用料酒，倒入葱段、竹签 、让虾都沾上调料味；6 、
5、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，桂皮 、