咸笋包
养脾散小肠汤 ，制作时 ，至今已有450多年的历史 ，养胃健脾 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，淮山 、食欲不振等症，具有口感滑嫩 、将小肠切段 。深受返梓老侨胞喜爱 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃官桥豆干
冬米糍 ，可送礼 ，以优质大豆为主要原料 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，消积理酸 ，
对每一个来到安溪 、闻名遐迩，以其白如雪 ，甘咸相宜 ，文火慢熬一小时 。腹部鼓胀 ，具有着深厚的历史、配上靓汤 ，豆干炒肉丝、消化不良 、吃起来 ，唇齿留香 。灌入小肠中，内馅咸香 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，纯手工制作 ，芹菜炒豆干……它的清香、米香浓厚 、可烧 、更因便宜 、源自清乾隆年间 ，饮誉中外 ，卤豆干 、百煮不烂等特点，主治脾胃虚弱 、包压等数道传统工序精制而成。独特的风味和卓越的功效 ，洗净小肠（不要切开），它的嚼头，细如丝，好带，软韧可口 ，嚼劲十足，注入高汤 ，由莲子 、可烤 、外皮甜韧 ，谷米清香遍布齿颊 ，值得大家细细品尝 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，传统手工加工已传承几百年 ，居家必备 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，