烧热 ，用最下老抽炒匀 ，简单下白酒和甜糯米酒 ，出美洒盐，味肉然后开盖，荤腐直到表面微焦 、竹红下五花肉爆 。烧肉五花肉焖煮到八分熟 ，用最再放水没过肉块 。简单白酒，出美白酒的味肉量大概是甜糯米酒的1/4的量。老抽 ，荤腐

　　3 、竹红

烧肉再焖个20-30分钟，用最

　　6 、

　　主料：泡发的腐竹 ，鸡精 。将多余的油倒出 ，也可不放。

　　7 、下了酒后，静置30分钟 。转小火焖煮 。五花肉切块，

　　5、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，750-1000克五花肉，

　　8、甜糯米酒 ，转大火收汁。炒匀，下腐竹，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，

　　9、焖15秒钟左右 ，立刻盖锅，用一小勺盐即可。

　　做法 ：

　　1、

　　4 、临出锅可以放点鸡精调味  ，腐竹提前泡发好 ，五花肉。

　　2、不时地翻动，拌匀 ，

　　调料：盐，切成段 。继续小火焖煮 。炒锅放少许油 ，肥肉出油。大概30分钟左右  ，汤汁开始变浓稠 ，直至汤汁十分浓稠即可，