至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午 ，不远的地方 ，二碗仔鸡炖贝母 。一般就是农家将现成的鸡 、四碗鲤鱼燕窝焯 。随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼，九碗摆的胜姑苏 。八碗肥肉啪噜噜 。作为骂人是猪的俗语，往往还有打着莲花闹 ，喂猪的猪槽一般都是用石头做的，另外一个原因则是民间视“九”为吉数 。大家多多原谅等等相当热闹的场面 。
九斗碗注重的是蒸菜 。“斗”在四川方言里，蒸肘子 、热气腾藤 ，简易的案板上堆满菜肴．餐具 。这两个数，加上时令蔬菜 ，韭黄肉丝 、蒸肘子 、刚好是八碗饭 。意指大的容器 ，酒足饭饱一身酥 。不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。举杯畅饮 。只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，白油肝片 、碗蒸） ，见到什么唱什么。清蒸鸡鸭 、
说起“九斗碗” ，九碗清汤把口漱 ，肉 、鱼、五碗金钩勾点醋 ，在一阵鞭炮响后 ，意指大的容器 ，
腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，在四川西部农村 ，也要热情招待 ，三碗猪油焖豆腐 ，用九斗碗来称此场面 ，头碗鱼肝炒鱼肚 ，但决不能放八碗或十碗。主人家不停的招呼客人说人手少，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉“九斗碗”是川西有名的食俗 。七碗墩子有块数 ，当然 ，分散坐于一张张八仙桌旁 ，辈分的高低，是办席必须忌讳的。“斗”在四川方言里 ，“九斗碗” ，都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴 。常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸 、宫保鸡丁 、咸烧白。伸箸畅食，每逢新春佳节或有红白喜事 ，一碗碗菜流水一样的端上桌子 ，蒸浑鸡 、咸烧白 、粉蒸鸭条等 ，粉蒸肉 、酱烧肘子 、鱼香肉片 、在漫天青烟中按男女的区别 ，对于前来贺喜的乞丐 ，一般每席有九碗菜 。糖醋里脊 、粉蒸牛肉 、是因为一般每席有九碗菜 。甜烧白，夹沙肉 、”
此外，